Yume Montepulciano D’Abruzzo DOC

Yume Montepulciano D’Abruzzo DOC

14,50

In giapponese “Yume” significa “sogno”, un nome adatto a questo rosso d’Abruzzo di eccellente qualità

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Descrizione

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Yume Montepulciano D’Abruzzo DOC

Provenienza: Ortona – Abruzzo
Vitigni: Montepulciano d’Abruzzo in purezza
Annata: 2010
Gradazione alcolica: 14%

Vinificazione: Salassi pari al 10%, basse temperature nei primi giorni della fermentazione per estrarre i polifenoli, sostanze responsabili del colore rosso e poi controllo delle temperature attorno ai 27°C. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques per circa 13 mesi (60% di origine francese e 40% di origine americana).

Caratteristiche: di colore limpido, compatto, molto consistente, rosso rubino con riflessi purpurei. All’esame olfattivo si rileva di ottima intensità e di buona complessità si riconoscono sentori di frutta rossa matura, di amaretto, marzapane e spezie dolci. Alla gustativa è secco e caldo, morbido con tannini fini che al tattile risultano vellutati. Un vino di ottima sapidità e di buon equilibrio.

Abbinamenti: si abbina bene a primi piatti robusti, con affettati tipici abruzzesi e con carni arrosto e in umido.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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