Polluce IGT Lazio Rosso

Polluce IGT Lazio Rosso

6,90

Vinificazione in purezza del Nero buono di Cori, antico vitigno di millenaria tradizione

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Descrizione

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Polluce IGT Lazio Rosso

Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Nero buono di Cori, antico vitigno di millenaria tradizione, recuperato e rilanciato mediante ricerche e sperimentazioni che ne hanno documentato le peculiari caratteristiche qualitative.

Uvaggio: Nero Buono 100%
Gradazione: 13%

Vinificazione: pigiadiraspatura soffice; fermentazione con le bucce per circa 10 giorni alla temperatura di 24°C; malolattica si; maturazione in acciaio per 12 mesi; affinamento in vetro per 6 mesi.

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