Piano del Cerro Riserva 2008

Piano del Cerro Riserva 2008

14,12

Una vera eccellenza della Basilicata, questo Aglianico del Vulture DOC Riserva è un rosso di grande struttura con finale balsamico e persistente

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Descrizione

pianodelcerro

Provenienza: Basilicata DOC
Area di Produzione: Acerenza
Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
Annata: 2008
Gradazione alcolica: 14%

Vinificazione: selezione delle uve con doppio tavolo di cernita al fine di eliminare tutte le componenti vegetali derivanti dal grappolo. Pigiadiraspatura soffice e vinificazione in tini di legno con macerazione di circa 25-30 giorni effettuando follatura manuale ogni 6 ore. Affinamento: 24 mesi in barriques nuove, dove avviene la fermentazione malolattica.

Caratteristiche: di colore rosso intenso, al naso si percepiscono note di confettura di mora e di ribes nero, unite a note speziate e balsamiche. Vino di grande struttura e finale balsamico e persistente.

Abbinamenti: si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati, fruibile con piacere anche lontano dai pasti come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 18-20°

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