Laudàri Chardonnay 2012

Laudàri Chardonnay 2012

17,50

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Descrizione

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LAUDÀRI BAGLIO DEL CRISTO DI MONTEBELLO

Provenienza: Sicilia IGP
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2012
Gradazione:13,50 % in vol.

Indifeso è questo Chardonnay di fronte alla lode di essere Siciliano prima e Chardonnay poi. Il risalto del bianco – colore delle origini, lo stato di tutte le cose possibili, il divenire, la purezza originaria, la totalità dei colori, il suolo gessoso del Baglio del Cristo di Campobello.

Vinificazione: raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione naturale a bassa temperatura. Inoculati i lieviti selezionati per una prima fermentazione
alcolica – iniziata in serbatoi d’acciaio e completata in barriques. Dopo un periodo
di affinamento sulle fecce fini di 3/4 mesi, con bâtonnage settimanali delle stesse,
il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio: 9 – 11 ºC

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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