Fiano di Acquafredda

Fiano di Acquafredda

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Descrizione

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Fiano di Acquafredda

Provenienza: CAMPANIA Masseria Capitorre, Montesarchio
Vitigno: 100% fiano di montagna
Gradazione: 13%

Prende il nome dal vitigno omonimo che i latini chiamavano Vitis apiana, grazie alle api particolarmente ghiotte della dolceza di queste uve. Nel registro di Federico II di Svevia è annotato un ordine per tre “salme” di fiano. Anche Carlo D’Angiò impiantò nella propria vigna reale ben 16.000

Vinificazione: macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione alcolica a 16°. Fermentazione malolattica parziale. Affinamento in acciaio per tre mesi e successivo riposo in bottiglia.

Caratteristiche: Colore giallognolo e sapori di frutta di mandorla.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONSIGLIATA
10°
PRODUZIONE ANNUALE 4000 bottiglie

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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