FANTINI BRUT SWAROVSKI

FANTINI BRUT SWAROVSKI

9,50

Complesso con ampio ventaglio di profumi che vanno dagli agrumi verdi ai sentori floreali, il tutto amplificato dal perlage fine e persistente, elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato al palato

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Descrizione

swaroskiabruzzo

Fantini Cuvée Swaroski

Vitigni: Cococciola
Annata: 2012
Area di Produzione: Rocca San Giovanni
Gradazione alcolica: 12,00 %

Vinificazione: le uve, provenienti dai vigneti più vecchi, sono state raccolte manualmente nel pieno della maturazione. Dopo un’attenta selezione subiscono una pigia-diraspatura seguita da una breve macerazione a freddo con le bucce, infine avviene una pressatura molto soffice. Il mosto ottenuto dopo defecazione statica, fermenta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 16-18 °C. Dopo 3 mesi di affinamento sulle fecce fini, avviene la presa di spuma in piccole autoclavi di acciaio secondo il metodo charmat.

Colore brillante di un paglierino molto scarico. Complesso con ampio ventaglio di profumi che vanno dagli agrumi verdi ai sentori floreali, il tutto amplificato dal perlage fine e persistente. Al palato è elegante, minerale, sapido, fresco e molto ben equilibrato.

Abbinamenti: Aperitivo per eccellenza, ottimo anche a tutto pasto in particolare con le pietanze della cucina di mare.
Temperatura di servizio: 6-8°C

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