Chardonnay DOC Friuli Grave 2012

Chardonnay DOC Friuli Grave 2012

8,25

Descrizione

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Provenienza: Friuli Grave DOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 13%

Vinificazione: Le uve sono raccolte perfettamente mature, manualmente o meccanicamente a seconda del momento e delle necessità. Al loro arrivo in cantina sono diraspate in presenza di neve carbonica per raffreddarle ed evitare di ossidare gli aromi preziosi. Veloce pressatura soffice per ottenere un mosto con riflessi giallo-verdi ed immediata decantazione statica a bassa temperatura. La fermentazione è termo controllata in vasche di acciaio a 16°. Segue un lungo affinamento in fecce nobili, non viene eseguita la malolattica.

Caratteristiche: colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, all’olfatto risulta fruttato con note evidenti di mela, pesca e banana e ricordi di speziatura. Dal gusto largo, avvolgente, in bocca risulta lungo e morbido, sapido con ritorno aromatico corrispondente.

Abbinamenti: particolarmente indicato per i piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 10-12°

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