C’D’C’ Bianco 2012

C’D’C’ Bianco 2012

7,90

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Descrizione

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C’D’C’ “Cristo di Campobello” Bianco 2012 IGP Terre Siciliane

Annata: 2012
Gradazione: 12,50 % in vol.
Vitigni: Chardonnay, Grillo, Insolia e Cataratto

Il tessuto mitologico delle differenti stirpi che qui si unirono è privo d’orli. L’attualità temporale di questa bottiglia svela la Sicilia nell’inestricabile sintesi
in bianco di uve di razza. Il Velo Siciliano è conoscenza celata, segreto, creazione, protezione, rivelazione, illuminazione.

Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio
e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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