Castore IGT Lazio Bianco

Castore IGT Lazio Bianco

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Descrizione

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Castore IGT Lazio Bianco

Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone, uva di origine antica conosciuta anche come uva pane per la sua buccia sottile e delicata. Basse rese per ettaro e una accurata vinificazione originano un vino fragrante e delicatamente fruttato.

Vinificazione: Pigiadiraspatura soffice; decantazione statica per 24 ore e successiva fermentazione a freddo alla temperatura di 15 °C per 10 giorni; permanenza sulle fecce nobili per 2 mesi; malolattica no; maturazione in acciaio per 6 mesi; affinamento in vetro per 6 mesi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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