Aglianico del Vulture

Aglianico del Vulture

7,50

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Descrizione

PIPOLI_AGLIANICODELVULTURE

Pipoli Aglianico del Vulture DOC

Provenienza: Basilicata: Acerenza, Barile, Maschito
Vitigni: Aglianico 100%
Annata: 2010
Gradazione: 13%

Vinificazione: le uve provenienti da vigneti selezionati vengono raccolte a mano. A seguito di un’accurata cernita vengono pigiadisparate, quindi subiscono una macerazione prefermentativa a temperatura di 4-5 °C per 5 giorni. Di seguito vengono avviate alla fermentazione alzando la temperatura a 22-24 °C. Affinamento: per il 60 % è in acciaio e per il 40% avviene in permanenza del vino in barriques di secondo passaggio per 10 mesi. Ulteriori tre mesi in bottiglia completano il processo di maturazione.

Caratteristiche: di colore rosso carico con riflessi violacei, al naso esprime una forte integrità aromatica in cui sono evidenti note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate. Il gusto è caratterizzato da una buona struttura, finale lungo e balsamico, tannini maturi e retrogusto persistente.

Abbinamenti: si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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