Adènzia Grillo Insolia 2013

Adènzia Grillo Insolia 2013

12,90

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Descrizione

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ADÈNZIA Bianco Baglio del Cristo di Montebello

Vitigni: Grillo e Insolia
Annata: 2013
Gradazione: 13 % in vol.

Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza
sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Insolia in un valore
più grande della loro somma.

Vinificazione: Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi a temperatura controllata in acciaio ed almeno 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio: 8 -10 ºC

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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